时间:2025-05-24 11:58
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喜欢吃牛肉干,外面买太贵,自己在家该怎么做呢?步骤是什么?
自制牛肉干的步骤如下: 1.准备材料。你需要一块优质的牛肉(例如瘦牛肉薄片),,低盐酱油,白糖,黑胡椒粉,蒜粉,生姜粉,鸡精或鸡粉,料酒,食用油。 2.将牛肉薄片切成长条形状。你可以选择在食品店购买已经薄切的牛肉。如果牛肉片太厚,可以用刀将其切薄。 3.将切好的牛肉放入一个大碗中,加入低盐酱油,白糖,黑胡椒粉,蒜粉,姜粉,鸡精或鸡粉,料酒以及少许食用油。搅拌均匀,确保每块牛肉都被均匀覆盖。 4.将调味过的牛肉放入密封袋或密封容器中,放入冰箱腌制至少4小时或过夜。腌制过程中反复翻转袋子,确保牛肉均匀入味。 5.预热烤箱至150°C。将腌制好的牛肉均匀摊放在烤盘上,不要重叠。烤盘上可以铺一张烤盘纸,以防黏附。 6.将烤盘放入预热好的烤箱,烤上下火约2小时。烤制期间,每隔30分钟左右将牛肉翻面一次,以确保均匀烘烤。 7.牛肉烤至干燥、略微硬化,没有潮湿感为止。你可以根据自己的口感偏好调整烘烤时间。 8.将烤好的牛肉从烤箱中取出,放在室温下凉透。牛肉干在冷却过程中将变得更硬。冷却后,你可以选择将牛肉切成更适合食用的大小。 现在你就可以享用自制的牛肉干了!请注意保存牛肉干的新鲜程度,防潮并放在干燥处以延长保存期限。